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Pesco Tabacchiera (Platicarpa Ufo 4) (Pesca piatta Gialla)
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Pesco Tabacchiera (Platicarpa Ufo 4) (Pesca piatta Gialla)

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Descrizione

Detta anche Saturnina o Tabacchiera, la pianta di Platicarpa Ufo 4 (Pesca Piatta), è una antica e rara varietà tipica dell’Etna ed è tra le piante di pesco più apprezzate in assoluto.

E' una pianta molto vigorosa e con un portamento eretto. Il nome è dovuto alla forma particolarissima del frutto: schiacciata sui due lati, che ricorda quella di una tabacchiera o del pianeta, simmetrica e di media pezzatura. Il nocciolo è molto piccolo, come quello di un albicocca.

Il colore di fondo è bianco-verde e un sovraccolore rosso vivo. Il profumo del frutto è molto intenso, la sua polpa è bianco-giallastra e ha un sapore prelibato. La pesca tabacchiera arriva a maturazione la prima decade di giugno.

I frutti possono conservarsi per soli 2 o 3 giorni dopo la raccolta; si possono consumare al naturale, in macedonia e spiedini di frutta, ma trovano anche impiego in preparazioni dolci e salate.

Nei dolci, le pesche tabacchiere sono utilizzate per realizzare dessert, semifreddi, torte, budini, crostate, gelati e sorbetti, granite, confetture e marmellate ma sono anche un ottimo ingrediente per cocktail ,succhi, liquori o conservate sotto sciroppo.

Nelle preparazioni salate, si sposano bene con salmone, tonno, gamberi, mazzancolle e crudi di pesce. In altre ricette si abbinano anche a piatti di maiale, insalate, formaggi cremosi e si accompagnano allo zafferano.

 

Nome scientifico prunus persica
Resistenza al freddo ottima
Esposizione al sole pieno sole
Foglie lanceolate seghettate
Colore foglie verde
Portamento arbustivo
Periodo fioritura primavera
Profumo fiori intenso
Colore fiore bianco/rosato
Altezza pianta con vaso 120 - 150cm circa
Età pianta 1 anno e mezzo/2 anni circa dall'innesto
Pianta innestata si
Esterno o Interno esterno
Autofertile si
Utilizzo pianta produttivo
Frutto (dimensioni) grosso
Colore frutto rosso
Periodo maturazione giugno/luglio/agosto
Colore polpa gialla
Frutto commestibile si
Gusto frutto dolce
Utilizzo frutti Consumo Fresco- Frullati - Cucina - Confetture - Marmellate

 

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